KITCHEN
OF THE TERRITORY
TASTING MENU | 7 MOMENTS
THE MENU SELECTION IS DESIGNED FOR THE ENTIRE TABLE.
A tribute to tradition and the exceptional raw materials of our sea and land.
Welcome + 5 Chef’s choice courses + mini desserts
€ 70
With a pairing of 5 wines
€ 100
RAW
BREAD, BUTTER AND ANCHOVIES FROM PIOPPI CILENTO
€ 16
FISH TARTARE with SEA CHLOROPHYLL AND QUINOA
€ 21
RED PRAWN with FIG OIL AND PORK POPCORN
€ 29
COOKED
MULLET with LARD AND DRIED TOMATOES
€ 21
EGG AND EGGS
€ 16
PASTA
SPAGHETTI OF OUR PRODUCTION with CLAMS AND SEA HERBS
€ 21
TORTELLO OF OUR PRODUCTION STUFFED WITH SHRIMP, SOUR CREAM AND CHIVES
€ 25
SCARPARIELLO DI COSTA
€ 19
SECOND COURSES
FISH IN SALT with WHITE WINE AND ARTICHOKES
€ 25
GRILLED TURBOT with ZABAGLIONE AND SALICORNIA
€ 25
BREAM with ESCAROLE AND LEMON
€ 23
DEVILLED CHICKEN WITH LOCAL HERBS
€ 21
SWEETS
GOAT, CAPRESE AND RASPBERRIES
€ 8
LEMONS AND COCOA
€ 9
FRUIT TART
€ 9
OUR BAKERY INCLUDED
COVER CHARGE
€ 5
È l’incontro tra consistenze sorprendenti e sapori semplici ma mai banali.
Questa è la nostra vita, questa è la nostra cucina.
Costantino Pezzuti Chef.
ALLERGENI
GLUTINE
SOLFITI
CROSTACEI
LATTOSIO
FRUTTA SECCA E ODORI
MOLLUSCHI
* Il pescato viene lavorato e abbattuto direttamente da noi al fine di garantire la salute dei nostri ospiti e una maggiore qualità. In mancanza verrà acquistato già abbattuto / surgelato a bordo.
** Si prega di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranza.
